Bob & Clare - Quarto - Hamburger

ingredienti a scelta

hamburger di scottona 180g, funghi chiodini, pancetta, provola di Agerola e crema di noci

parmigiana di melanzane farcita, polpetta 200g e provola di Agerola

hamburger di agnello scozzese 140g, patate al rosmarino e cipolle novelle e fonduta di pecorino stagionato

hamburger di scottona 180g, provola di bufala Campana DOP, pomodoro ciliegino, cuore di bue e maionese al basilico

3 mini hamburger a scelta dello chef

hamburger di chianina 180g, scarola napoletana ripassata in padella con pinoli tostati, olive nere e verdi e scaglie di pecorino Romano DOP

hamburger di chianina 180g, gorgonzola al mascarpone, speck Trentino DOP e radicchio Trevigiano

hamburger di black angus 180g, bacon americano, cheddar, cipolla caramellata e uova

hamburger di maiale 160g, crema di friarielli e scamorza alla brace

porchetta di Ariccia, verdure grigliate di stagione e provola di Agerola

hamburger di scottona 180g, rucola, provola di Agerola, funghi porcini trifolati, fili del diavolo, scaglie di parmigiano e tartufo

girella di maiale 160g, mortadella di Bologna IGP, crema di pistacchio e crema di provolone del Monaco

hamburger black angus, formaggio caprino, crema di funghi porcini e salvia fritta

salsiccia, provola dorata e fritta, tarallo sbriciolato e crema di zucca

hamburger di chianina 180g, pesto di pomodorini gialli e rucola e provola di bufala DOP

hamburger di black angus 180g, crema di cipolla di Tropea caramellata e radicchio Trevigiano, stracciata di mozzarella di bufala campana DOP e straccetti di pomodori secchi sott'olio

hamburger di scottona 180g, pancetta di maiale nero Casertano, crema di friarielli e stracciata di bufala campana DOP

hamburger scottona, cheddar, bacon e pomodoro

mini hamburger di scottona 50g, patatine fritte e bibita 33cl

hamburger scottona, provola, guanciale e crema di tartufo

hamburger di pollo 180g, scamorza alla brace, peperoni in padella con olive nere di Gaeta e capperi di Pantelleria

hamburger di scottona, provola, speck, cipolla caramellata, crema di carciofi e patate al forno

prosciutto crudo doppia corona di Parma 18 mesi, mozzarella e rucola

porchetta, scamorza e funghi

speck, scamorza e melanzane arrostite

scamorza, prosciutto crudo doppia coroa di Parma 18 mesi, rucola e pomodoro

prosciutto cotto, scamorza e melanzane a funghetto

bresaola, rucola, pomodoro ciliegino e grana

anelli di cipolla
8 pezzi

filetti di pollo aromatizzati
4 pezzi

8 pezzi

4 pezzi

peperoncini piccanti e formaggio morbido in pastella
5 pezzi

5 pezzi

5 pezzi

4 pezzi